Nevio Scala Societa’ Agricola S.S.

Breve descrizione:

L’azienda agricola e vitivinicola Nevio Scala è parte di un progetto più ampio nato dalla volontà di rilanciare l’azienda di famiglia situata ai piedi dei colli Euganei.
Gran parte dell’azienda è biologica: adottiamo pratiche agronomiche che non prevedono l’utilizzo di prodotti di sintesi chimica e che sono inserite in un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali.
Il vigneto è composto da circa 9 ha tra garganega, merlot, cabernet franc, malvasia istriana, moscato bianco e giallo e vecchie varietà autoctone recuperate da vigneti dei colli Euganei. Lavoriamo le uve secondo i nostri principi che rispondono alla filosofia di un vino naturale il più possibile espressione del lavoro in vigna, con minimi interventi in cantina: non selezioniamo lieviti ma lasciamo che i mosti fermentino spontaneamente, non effettuiamo filtrazioni né chiarifiche, solo travasi all’aria e al bisogno, quantità minime di solforosa.
Si occupano della vigna (e della campagna) Nevio, Claudio ed Elisa.