Michele Littamé – “Il Dosso”

Le oche popolano da sempre i cortili della Bassa Padovana. A Sant’Urbano la loro comunità si è arricchita dell’allevamento dell’azienda agricola di Michele e Luca Littamè. Il Dosso propone oggi preparazioni che hanno profonde radici nella tradizione, reinterpretandole per essere adatte ai gusti moderni. L’azienda Il Dosso utilizza, per le oche, il particolare tipo di alimentazione integrata con latte e miele – secondo un brevetto della Camera di Commercio di Padova – che ha ottenuto particolare gradimento dai buongustai.