Aziende Agricole Duse Masin

La patata americana, anche chiamata patata dolce o “Merica”, è un prodotto tipico della Bassa Padovana dove la coltivazione di questo tubero si è imposta da circa un secolo, introdotta dagli immigrati di ritorno dall’America del Sud. Dalle radici, ramificate e abbondanti, sono prodotti i voluminosi tuberi che sono la parte commestibile della pianta. Questi sono di forma varia e particolarmente ricchi di amido, di zuccheri, di vitamina E e C, per cui risultano anche nutrienti e dal piacevole dolce sapore.
La patata dolce si raccoglie da settembre a novembre e si consuma lessa oppure arrostita in forno o sotto cenere; si utilizza inoltre per la preparazione di gnocchi, di dolci e di altre specialità gastronomiche tipiche della zona.