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Nella fascia pedecollinare ad Est dei Colli Euganei è situata l’azienda agricola La Mincana della famiglia Dal Martello da ormai tre generazioni. I vigneti fanno da contorno al centro aziendale, costituito da un complesso che comprende una villa veneziana cinquecentesca e un porticato oggi sede delle cantine. L’azienda agricola, di proprietà della famiglia Dal Martello dal 1907, si estende su di una superficie di circa 57 ettari dei quali 18 a vigneto. L’attività principale è quella della produzione e vendita di vino. Una curata gestione dei vigneti, basse produzioni di uva per ettaro, adeguate tecniche e attenzioni nelle varie fasi della successiva vinificazione permettono di ottenere un prodotto finale di qualità. Nel bicchiere di vino si ricerca un connubio perfetto tra la terra, l’amore e la passione per il lavoro del vignaiolo.
