Tenuta San Gallo – Casa Rossa

Tenuta San Gallo è situata ai piedi dell’omonimo colle in località Soligo. Qui i nostri vitigni del Prosecco e del Pinot Chardonnay contemplano la Piana del Soligo, della Sernaglia e del Piave crogiolandosi al sole. Quel sole che matura l’uva, quell’uva da cui l’esperienza e l’abilità di Derio e Damiano Viezzer riescono a produrre il loro vino migliore; quel vino che allieta il cuore dell’uomo…
Per appagare gli intenditori di vino più esigenti, l’azienda ha realizzato una galleria unica in Italia per l’invecchiamento dello spumante metodo classico. Più di duecento metri nelle viscere del Colle, una temperatura che, inverno come estate, si ferma a 14° C con quel tocco di giusta freschezza. Quanto occorre per rendere il vino, in centomila bottiglie, più vivo e gioioso. Durante tre anni questo vino matura in catasta, poi su “pupitre”. Ogni bottiglia subisce per sei mesi una rotazione programmata. Soltanto dopo tutta questa “cura” nella galleria il vino è pronto per la degustazione e la vendita.